D'origine sicilienne , plus precisement de la ville de Palermo.

Cuisinier professionel et créative, 

toujours à la recherche de nouvelle experience culinaire,

désireux d'evoluer dans cette art que me passionne.

Fidele à la tradition de la gastronomie italienne,

passionné de produits frais et du terroir,

curieux des techniques culinaires modernes,

je propose une cuisine traditionnelle  revisité,

respectant les produits   choisis selon la saison et

sélectionnés chez des producteurs locaux et italiens.